コンセプト
浦和はとても住みよい街です。よいさんもこの街が大好きです。浦和に住んでてよかったね。少し欲張りすぎかもしれないけれど、皆様がそう感じられる理由の一つにこのお店がなれたらいいな。よいさんはそう思いながら毎日料理を作っています。
こだわり
漁師さんが一本釣りした活締め天然物を中心に、長崎などの九州地方から季節の美味しい魚を仕入れています。鶏は栃木で育てられた銘柄鶏の香鶏。豆富やポン酢にドレッシング、春巻きなどのお料理も素材にこだわって手作りしています。
空間
気のおけない仲間の家に手作りの夕食を食べに行く、そんな空間にしていきたいなと思います。ご家族や大切な方とご一緒に、あるいはお一人でも、食事と会話とお酒を楽しみながら、ゆっくりとした時間を過ごしていただけたら嬉しいです。
